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Recette Bissap Maison : La Boisson Rafraîchissante Idéale contre la Canicule
Table des matières
Canicule : Pourquoi le Bissap (Hibiscus) est votre meilleur allié fraîcheur
Quand le thermomètre s’affole, l’eau pure finit parfois par lasser. Pour éviter la déshydratation tout en se faisant plaisir, le Bissap est la boisson de l’Afrique de l’Ouest Cette boisson traditionnelle d’une couleur rouge rubis intense, préparée à partir des fleurs d’hibiscus séchées (Hibiscus sabdariffa), est une véritable bombe de fraîcheur et de bienfaits.
Découvrez pourquoi vous devriez en avoir une carafe toujours prête au frigo cet été, et comment la pimper avec d’autres plantes magiques comme la citronnelle.
Les super-pouvoirs de l’Hibiscus en période de forte chaleur
Au-delà de son goût acidulé très agréable (qui rappelle la canneberge), l’hibiscus est une plante médicinale aux vertus validées par la science :
- Hydratation profonde et effet hypotenseur : L’hibiscus aide à réguler la température corporelle et à abaisser naturellement la tension artérielle, qui a tendance à fluctuer pendant les vagues de chaleur.
- Riche en antioxydants : Gorgé d’anthocyanes (les pigments qui lui donnent sa belle couleur rouge), il aide les cellules à lutter contre le stress oxydatif.
- Action détox et digestive : C’est un excellent diurétique naturel. Il aide à éliminer les toxines et évite la sensation de jambes lourdes, si fréquente quand il fait chaud.
Retrouvez notre article sur La fascinante beauté et la signification culturelle des fleurs d’Hibiscus
Le combo gagnant : Hibiscus et Citronnelle
Pour maximiser l’effet « coup de frais » et multiplier les bienfaits, la meilleure astuce consiste à marier l’hibiscus à d’autres plantes estivales.
La Citronnelle : L’alliée digestion et anti-moustiques
Ajouter des tiges de citronnelle dans votre bissap apporte une note citronnée et subtilement poivrée.
Ses vertus : La citronnelle est reconnue pour calmer les troubles digestifs et ballonnements (souvent accentués par le froid des boissons glacées). Elle a aussi des propriétés anti-inflammatoires et aide à faire baisser la fièvre ou la sensation de chaleur interne.
2 Recettes de Bissap ultra-rafraîchissantes pour la canicule
Voici deux manières de préparer votre élixir de l’été. Le secret pour la canicule ? Réduire le sucre au minimum, car le sucre accentue la sensation de soif !
Le Bissap Traditionnel revisité à la Citronnelle
1.L’infusion à chaud :15 min.
Faites bouillir 1 litre d’eau. Hors du feu, jetez-y 4 cuillères à soupe de fleur d’hibiscus et 2 cuillères à soupe de citronnelle . Laissez infuser 15 minutes à couvert.
2.Le filtrage et l’ajustement :2 min.
Filtrez le liquide à l’aide d’une passoire fine. Ajoutez une cuillère à soupe de miel ou de sirop d’agave (optionnel) et mélangez bien pendant que c’est chaud.
3.Le grand frisson :3 heures.
Laissez refroidir à température ambiante, puis placez au réfrigérateur pendant au moins 3 heures. Servez avec une avalanche de glaçons.
Le « Cold Brew » d’Hibiscus, Citronnelle & Menthe
L’infusion à froid demande plus de temps, mais elle préserve à 100% la vitamine C de l’hibiscus et offre un goût encore plus doux et cristallin.
- Dans une grande carafe, versez 1,5 litre d’eau froide.
- Ajoutez 6 cuillères à soupe de fleur d’hibiscus, 3 cuillères à soupe de citronnelle, et un demi-bouquet de menthe fraîche.
- Laissez reposer au réfrigérateur toute une nuit (environ 8 à 12 heures).
- Filtrez le matin, pressez un filet de jus de citron vert frais dedans, et dégustez tout au long de la journée.
Le conseil du pro
Vous pouvez congeler du bissap dans des bacs à glaçons. Utilisez ensuite ces glaçons rouges dans de l’eau pétillante ou une limonade pour un effet visuel et rafraîchissant garanti !
Retrouvez dans notre boutique , l’hibiscus et la citronnelle pour réaliser notre délicieux Bissap
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